Borůvkový čaj - Borůvkový fermentovaný domácí čaj - Domácí celoroční bylinné čaje
Brusnice borůvka, Vaccinium myrtillus,listy borůvek pro borůvkový čaj

BORŮVKOVÝ ČAJ

Fermentovaný čaj z borůvkového listí



Brusnice borůvka (Vaccinium myrtillus L.)

Již brzy zjara najdeme nízké borůvkové keříky plné čerstvých nových lístků. Borůvčí je poměrně hojně rozšířeno ve smrkových a borových lesech od nížin až do horské oblasti. Listy mimo jiné obsahují třísloviny stejně jako klasický černý čaj, a proto jsou vhodné pro přípravu bylinných čajů.

Brusnice borůvka, Vaccinium myrtillus, borůvkové listí pro pro borůvkový čaj
Brusnice borůvka - Vaccinium myrtillus - list a plod

Proč pít čaj z borůvčí

Čaj připravený z borůvkového listí má spíše mírné účinky, proto se často používá jako základní bylinná složka do různých druhů bylinných čajů. Sušené borůvkové listí je příjemně aromatické a vytváří světle hědou barvu nálevu. Borůvkový čaj připravený ze sušených borůvkových listů můžeme bez obav užívat dlouhodobě stejně jako listy maliníku, ostružiníku nebo jahodníku.


Obsahové a účinné složky borůvkového čaje

Borůvkové listy obsahují především flavonoidy, třísloviny a glukokininy (látky snižující hladinu cukru v krvi). Celkově působí listy borůvky mírně antisepticky (protizánětlivě) a jako podpůrný prostředek ke snižování hladiny cukru v krvi.

Borůvkový čaj jako zdravý a lahodný nápoj
Borůvkový čaj je velmi lahodný a zdravý, stejně jako čerstvé borůvky.

Jak připravit lahodný borůvkový čaj z borůvkového listí

Natrhané čerstvé listy borůvek nejdříve fermentujeme a poté usušíme. Teprve fermentací borůvkových lístků získáme jedinečnou lahodnou chuť. Podrobnější informace o fermentování borůvkového listí i jiných k tomu vhodných bylin jsou na www.fermentacebylin.cz. Jedná se o obdobný způsob výroby jaký se používá u černého čaje. Listy ostružiníku, na rozdíl od černých a zelených čajů, neobsahují kofein. Více o výrobě a fermentaci klasických černých čajů zde www.fermentacecaje.cz

Listy borůvek pro borůvkový čaj, nápoj z fermentovaného borůvkového listí, Brusnice borůvka, Vaccinium myrtillus
Čerstvé borůvčí, tak jak ho najdeme brzo na jaře. Ideální pro přípravu našeho borůvkového čaje ze sušených listů borůvek.

Rychlá příprava posilujícího domácího borůvkového čaje

Tento způsob přípravy se nám hodí pro rychlou a téměř bezpracnou přípravu borůvkového čaje. Dvě polévkové lžíce sušeného nefermentovaného borůvkového listí zalijeme 1 litrem téměř horké vody o teplotě cca 80 °C. Nápoj, který takto připavíme, je příjemné chuťi a barvy. Je zdravý a celkově posiluje náš organismus.


Příprava kvalitního velmi lahodného borůvkového čaje

Čas, který strávíte nad přípravou tohoto druhu čaje, se rozhodně vyplatí. Předpokladem úspěchu je již zmiňovaná fermentace borůvkových lístků. Dvě polévkové lžíce sušeného fermentovaného borůvkového listí zalijeme 1 litrem vařící vody. Nápoj, který získáme, je skvělé lahodné chuťi, která v mnohém převyšuje klasické čaje. Navíc můžeme nálev minimálně ještě jednou opakovat a s novou vařící vodou si udělat "druháka". Bylo by škoda hned po prvním výluhu vyhodit naši pracně vyrobenou fermentovanou směs.


Domácí čajové směsi - Jak na výrobu celoročních čajových směsí

Základem našich vlastních čajových směsí pro každý den by měly být indiferentní rostliny. Mezi tyto rostliny se řadí především ostružiník, maliník a jahodník. Je to dáno jejich mírným účinkem na náš organismus. Jedná se o takové přirozené posilující látky jako jsou různé flavanoidy, třísloviny a vitamín C.

K dochucení našich domácích bylinných čajů nám slouží celá řada aromatických bylin. Získáme tak různorodé chutě a naše nápoje nás tak nikdy neomrzí. Aromatické byliny si můžeme sami nasbírat. Sbíráme však pouze rostliny, které dobře známe. Mezi vhodné aromatické byliny patří především heřmánek, máta, meduňka, mateřídouška, dobromysl, bez černý, levandule, šalvěj, rozmarýn a lipový květ. Čaje připravené z indiferentních rostlin, které jsou mírně dochucené aromatickými bylinkami může většina z nás pít bez obav celoročně.

Aromatické bylinky pro borůvkový čaj, nápoj z fermentovaného borůvkového listí, Brusnice borůvka, Vaccinium myrtillus
Vhodné bylinky pro ochucení borůvkového čaje jsou rozmarýn, dobromysl, meduňka, levandule a šalvěj.

Pěstování borůvek

Dnes se u nás velmi úspěšně pěstují kultivary "kanadské borůvky" Brusnice chocholičnatá (Vaccinium corymbosum) pro své bohaté hroznovité plody. Všeobecně plody borůvek patří k nejzdravějšímu ovoci vzhledem k vysokému obsahu antioxidantů. Pro výrobu borůvkového čaje z borůvčí však tyto různé vyšlechtěné kultivary nedoporučuji a to především proto, že otrháváním lístků bychom snižovali budoucí úrodu těchto zahradních borůvek.

Borůvky pro borůvkový čaj, nápoj z fermentovaného borůvkového listí, Brusnice borůvka, Vaccinium myrtillus
Brusnice borůvka - vimamíny - účinné látky

Co s borůvkami

Borůvky jsou velmi oblíbeným a všestranně využitelným ovocem, které můžeme použít k přípravě džemů, kompotů, moštů, vína, likérů, ale také k obarvování jiných potravin. Užitečná kniha, která se zabývá zpracováním borůvek je Konzervace a ukládání potravin v domácnosti - Karel Půhoný.

Borůvky pro přípravu sirupů, marmelád, šťáv, moštů, džemů, kompotů, recepty, Brusnice borůvka, Vaccinium myrtillus
Borůvky - recepty

Další tipy na domácí čaje a jejich přípravu (sběr, sušení, příprava, recepty, techniky, účinky)

Jahodový čaj - www.jahodovycaj.cz
Malinový čaj - www.malinovycaj.cz
Ostružinový čaj - www.ostruzinovycaj.cz
Rybízový čaj - www.rybizovycaj.cz
Šípkový čaj - www.sipkovycaj.cz
Fermentace bylin - www.fermentacebylin.cz
Fermentace čaje - www.fermentacaje.cz
Maliník - kvalitní a zdravé nápoje - www.malinik.cz



Užitečné knižní zdroje informací o léčivých rostlinách, domácích bylinných čajích a fermentaci

Jahodář L., Farmakobotanika - semenné rostliny, Karolinium Praha 2011
Jahodář L., Lečivé rostliny v současné medicíně, Praha 2010
Korbelář J., Endris Z., Krejča J., Naše rostliny v lékařství, Státní zdravotnické nakladatelství, Avicenum Praha 1981
Macků J., Krejča J., Atlas liečivých rastlín, Slovenská akadémia vied, Bratislava 1965
Novák F., Farmaceutická botanika, Zdravotnické nakladatelství, Praha 1950

Velký výběr esenciálních olejů ZDE

Esencialni olej, Aroma difuzery, Esencialni oleje

Velký výběr aroma difuzérů ZDE

Esencialni olej, Aroma difuzery, Esencialni oleje

Domácí čaje - Fermentované čaje - Domácí oleje - Esenciální oleje: www.silarostlin.cz

Copyright 2019 boruvkovycaj.cz

Valid XHTML 1.0 Transitional Ověřit CSS!